2023. szeptember 28. csütörtök

A kevi birkapaprikás

Vissza

Túrkevén a legfőbb ünnepi étel a birkapaprikás, amelyet jeles alkalmakra rendszerint férfiak főznek, bográcsban, szabad tűzön évszázadok óta a legelőn és a városban egyaránt...

Túrkevén a legfőbb ünnepi étel a birkapaprikás, amelyet jeles alkalmakra rendszerint férfiak főznek, bográcsban, szabad tűzön évszázadok óta a legelőn és a városban egyaránt. Túrkevén és Ecsegpusztán elkészítésének fő mozzanatai állandóak, és azok ázsiai párhuzamai is feltárásra kerültek. Legjellegzetesebb sajátossága, hogy a fejet és a lábakat főzés előtt megperzselik, és lehetőleg keverés nélkül főzik. A kettévágott fej a velő fűszerezése után összekötve kerül a bográcsba. Ez az elkészítési mód a Szolnok Megyei Néprajzi Atlasz és az azt megalapozó kutatások szerint Túrkevén általános. Azonosságai Kazakisztánban Oszétiában is felfedezhetőek. Napjainkra népszerűsége a Nagykunság határain is túlnőtt.

Egyre jelentősebb azon turisták száma, akik kizárólag a Kevi Birkapaprikás fogyasztásáért látogatnak Túrkevére. A kevi Juhászfesztivál külön versenykategóriaként kezeli, amelyben nem csak a helyi főzők érnek el jelentős eredményeket. Ilyenkor a más településekről érkezők is „Kevit” főznek, ami a fesztivál résztvevői körében rendkívüli népszerűségnek örvend.

Egy falatnyi hagyomány… ezt tartják róla Túrkevén, és esküsznek arra, hogy minden kunsági város főztjénél jobb a kevi birkapaprikás. Kevés eltérés van a receptek között, de ami a főzést illeti, egy szembeötlő különbség az, hogy a kevi birkapaprikást bográcsban főzik.

 

Polgármesteri beszámolók

Polgármesteri beszámolók
Hol éri el a földet a szivárvány?
Hol éri el a földet a szivárvány?
2023. szeptember 24.
Ha kell, majd holnap már közügyekkel foglalkozunk, de ma estére még 3 fotót kiteszek, hátha van...
KÜLÖNÖS FOGÁS
Polgármesteri beszámolók
2023. szeptember 22.
KITÜNTETÉSEK PÓTLÁSA
Polgármesteri beszámolók
2023. szeptember 21.
Polgármesteri beszámolók
A lányok megint megcsinálták.
A lányok megint megcsinálták.
2023. szeptember 23.
Sokféleképpen lehet jó egy város sportélete. Nyilván jó, ha olimpikonokat nevelünk, nyilván jó,...
Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Közfoglalkoztatási Napon jártunk
Polgármesteri beszámolók
2023. szeptember 19.
Recski tábor, zárt ülés, ajándékozás
Polgármesteri beszámolók
2023. szeptember 18.
Városi köszöntések
Polgármesteri beszámolók
2023. szeptember 15.

Városunk szolgáltatásai

Az ikonok közül válassza ki a kívánt kategóriát és kattintás után megjelenik a térképen a pontos helye az adott szolgáltatásnak. A térképen megjelenő ikonra kattintva megtalálja a szolgáltatás részletes információit.

Kapcsolat

Amennyiben felkeltettük érdeklődését és további részletes információra van szüksége valamelyik szolgáltatásukkal kapcsolatban, kérjük vegye fel velünk a kapcsolatot az alábbi üzenetküldő segítségével és munkatársunk hamarosan felveszi Önnel a kapcsolatot.

Túrkeve Városi Önkormányzat elérhetőségei:

Üzenet

Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és reklámokat, hogy működjenek a közösségi média funkciók, valamint hogy elemezzük a weboldal forgalmát. Bővebben a "Részletek mutatása" gombra olvashat.
Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabja az oldalon megjelenő tartalmat és reklámokat.