2024. június 15. szombat

A kevi birkapaprikás

Vissza

Túrkevén a legfőbb ünnepi étel a birkapaprikás, amelyet jeles alkalmakra rendszerint férfiak főznek, bográcsban, szabad tűzön évszázadok óta a legelőn és a városban egyaránt...

Túrkevén a legfőbb ünnepi étel a birkapaprikás, amelyet jeles alkalmakra rendszerint férfiak főznek, bográcsban, szabad tűzön évszázadok óta a legelőn és a városban egyaránt. Túrkevén és Ecsegpusztán elkészítésének fő mozzanatai állandóak, és azok ázsiai párhuzamai is feltárásra kerültek. Legjellegzetesebb sajátossága, hogy a fejet és a lábakat főzés előtt megperzselik, és lehetőleg keverés nélkül főzik. A kettévágott fej a velő fűszerezése után összekötve kerül a bográcsba. Ez az elkészítési mód a Szolnok Megyei Néprajzi Atlasz és az azt megalapozó kutatások szerint Túrkevén általános. Azonosságai Kazakisztánban Oszétiában is felfedezhetőek. Napjainkra népszerűsége a Nagykunság határain is túlnőtt.

Egyre jelentősebb azon turisták száma, akik kizárólag a Kevi Birkapaprikás fogyasztásáért látogatnak Túrkevére. A kevi Juhászfesztivál külön versenykategóriaként kezeli, amelyben nem csak a helyi főzők érnek el jelentős eredményeket. Ilyenkor a más településekről érkezők is „Kevit” főznek, ami a fesztivál résztvevői körében rendkívüli népszerűségnek örvend.

Egy falatnyi hagyomány… ezt tartják róla Túrkevén, és esküsznek arra, hogy minden kunsági város főztjénél jobb a kevi birkapaprikás. Kevés eltérés van a receptek között, de ami a főzést illeti, egy szembeötlő különbség az, hogy a kevi birkapaprikást bográcsban főzik.

 

Polgármesteri beszámolók

Polgármesteri beszámolók
A kurta kocsma esete az Agrárkamarával, avagy egy döntés megszületésének az útja
A kurta kocsma esete az Agrárkamarával, avagy egy döntés megszületésének az útja
2024. június 13.
(Semmi fontos, csak egy történet a döntéshozásról, annak, akit érdekel) Az Agrárkamara nem...
Na, akkor ezzel megvagyunk.
Polgármesteri beszámolók
2024. június 09.
„Itt járt SRB“
Polgármesteri beszámolók
2024. június 08.
Bíboros bársonyfénybe vonja a Kinizsi utat a lemenő Nap
Polgármesteri beszámolók
2024. június 07.
Polgármesteri beszámolók
Túrkevei választások eredményei a számok tükrében
Túrkevei választások eredményei a számok tükrében
2024. június 12.
A végeleges eredmény óta „rádiócsendben“ voltam, szerencsére egy olyan helyén az...
Megemlékeztünk a Nemzeti Összetartozás Napjáról
Polgármesteri beszámolók
2024. június 05.
Egy fogadás margójára
Polgármesteri beszámolók
2024. június 01.
Megindult a mozi átfogó felújítása
Polgármesteri beszámolók
2024. május 22.

Városunk szolgáltatásai

Az ikonok közül válassza ki a kívánt kategóriát és kattintás után megjelenik a térképen a pontos helye az adott szolgáltatásnak. A térképen megjelenő ikonra kattintva megtalálja a szolgáltatás részletes információit.

Kapcsolat

Amennyiben felkeltettük érdeklődését és további részletes információra van szüksége valamelyik szolgáltatásukkal kapcsolatban, kérjük vegye fel velünk a kapcsolatot az alábbi üzenetküldő segítségével és munkatársunk hamarosan felveszi Önnel a kapcsolatot.

Túrkeve Városi Önkormányzat elérhetőségei:

Üzenet

Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és reklámokat, hogy működjenek a közösségi média funkciók, valamint hogy elemezzük a weboldal forgalmát. Bővebben a "Részletek mutatása" gombra olvashat.
Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabja az oldalon megjelenő tartalmat és reklámokat.